Gâteau génoise bicolore aux fraises

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les fraises, séchez-les et coupez-les en petits morceaux. Montez la crème en crème fouettée.

2. Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Incorporez la farine mélangée à la levure chimique et au sel, puis ajoutez la crème fouettée et mélangez brièvement mais soigneusement.

   

3. Divisez la pâte en deux parts et incorporez le cacao à l’une d’elles. Tapissez une plaque de 30 × 25 cm de papier cuisson ou farinez-la.

4. Versez d’abord la pâte au cacao sur la plaque, répartissez les morceaux de fraises dessus, puis recouvrez-les de pâte nature.

5. Faites cuire jusqu’à ce que le gâteau ait levé. Vérifiez la cuisson avec une pique en bois : si la pâte n’y colle pas, le gâteau est cuit.

Astuce : Fouettez la crème bien froide, car une crème tiède ne montera pas fermement. Déposez la pâte nature sur les fraises par cuillerées avant de l’égaliser : les fraises resteront en place et les couches ne se mélangeront pas. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie

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Cette recette est traduite de l’original slovaque : Dvojfarebný piškótový koláč s jahodami