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Gâteau marbré sans lait ni œufs
Un gâteau marbré nature et cacao, sans lait ni œufs, à l’huile et à l’eau chaude. Cuisson de 35 à 40 minutes à 170 °C, pour huit portions.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 35–40 min
- Temps total
- 50 min
- Température
- 170 °C
- Portions
- 8 portions
- Difficulté
- Moyenne
Ce gâteau marbré sans lait ni œufs se prépare avec deux pâtes simples, l’une nature et l’autre au cacao, à base de farine, de sucre, d’huile et d’eau bien chaude. La levure chimique et une cuillère à café de vinaigre le font lever. Préparez les deux pâtes dans des saladiers séparés, puis versez-les en alternance dans un moule graissé pour obtenir un effet marbré à la découpe. Ce gâteau cuit en 35 à 40 minutes à 170 °C et donne huit portions. Il convient aussi aux personnes qui ne consomment ni œufs ni produits laitiers.
Ingrédients
Pâte au cacao
Pâte nature
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la levure chimique portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Préparez les pâtes dans 2 saladiers. Pour la pâte nature comme pour la pâte au cacao, mélangez les ingrédients secs et, séparément, les ingrédients liquides.
Réunissez ensuite les ingrédients secs et liquides de chaque préparation pour obtenir une pâte nature et une pâte au cacao.
Graissez et farinez un moule à kouglof, puis versez-y les deux pâtes en alternance. Faites cuire à 170 °C pendant 35 à 40 minutes et vérifiez la cuisson avec une pique en bois.
Astuce : Délayez d’abord le cacao dans l’eau bien chaude prévue pour la pâte au cacao : il se dissoudra sans grumeaux et le gâteau aura une saveur chocolatée plus prononcée. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 425 kcal
- Protéines
- 5,5 g
- Glucides
- 70 g
- dont sucres
- 31 g
- Matières grasses
- 15 g
- dont acides gras saturés
- 1,7 g
- Fibres alimentaires
- 2,2 g
- Sel
- 0,8 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Dvojfarebná bábovka bez mlieka a vajec
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