Gâteau dalmatien noir et blanc à la crème au chocolat

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Montez les blancs d’œufs avec le sucre en neige mousseuse. Ajoutez l’huile et la farine mélangée à la levure chimique, puis incorporez délicatement. À l’aide d’une cuillère, déposez la pâte claire en petits tas sur une plaque de 34 × 40 cm recouverte de papier cuisson.

2. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Versez le lait et l’huile, puis incorporez la farine mélangée au cacao et à la levure chimique. Remplissez les espaces entre les tas de pâte claire avec la pâte foncée. Faites cuire dans un four préchauffé à 200 °C jusqu’à ce que le biscuit soit doré.

3. Faites dissoudre le sucre dans le lait et versez-le sur le biscuit cuit.

4. Crème

   Préparez un flan au chocolat épais et laissez-le refroidir. Fouettez le beurre au batteur jusqu’à ce qu’il soit mousseux, puis incorporez le flan refroidi, cuillère par cuillère, en continuant de fouetter.

5. Étalez la crème sur le biscuit et lissez-la. Fouettez la crème liquide en chantilly, puis étalez-la par-dessus. Parsemez de chocolat râpé et laissez prendre au réfrigérateur.

   Source : Coolinarika

Astuce : Fouettez les blancs avec le sucre jusqu’à obtenir une neige ferme et brillante. Les petits tas de pâte claire doivent garder leur forme sur la plaque, sinon ils se mélangeront à la pâte foncée. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Čiernobiele rezy dalmatín s čokoládovým pudingovým krémom