Gâteau Macocha au flan vanille et à la crème aigre

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Faites cuire le flan

   Faites cuire le flan avec le lait, la préparation en poudre et le sucre, puis laissez-le tiédir. Remuez de temps en temps pour éviter qu’une peau ne se forme à la surface.

2. Préparez la pâte

   Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajoutez l’eau, l’huile et la farine mélangée à la levure chimique. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement. Versez la moitié de la pâte sur une plaque graissée et farinée. Incorporez le cacao au reste de pâte et versez cette préparation sur la pâte nature.

3. Enfournez avec le flan

   Versez le flan sur la pâte et dessinez-y des vagues à la fourchette en partant du bord. Faites cuire à 180 °C pendant environ 30 minutes, puis laissez refroidir.

4. Terminez le gâteau

   Mélangez la crème fraîche épaisse avec le sucre vanillé et étalez-la sur le gâteau refroidi. Râpez la barre Margot par-dessus, puis laissez prendre le gâteau au réfrigérateur.

   Recette de : Danula Vašíčková

Astuce : Versez le flan sur la pâte lorsqu’il est tiède et encore coulant, car il serait difficile à étaler une fois pris. Placez la barre Margot au réfrigérateur avant de la râper pour obtenir des copeaux qui ne collent pas entre eux. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Rezy Macocha s pudingom a kyslou smotanou