Gâteau au chocolat et boulettes de quark à la noix de coco

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préparez les boulettes

   Mélangez soigneusement le quark avec le sucre, la fécule, la noix de coco et les jaunes d’œufs. Avec les mains humides, formez des boulettes de la taille d’une noix environ. Chemisez un moule à gâteau de 21 à 22 cm de diamètre de papier cuisson et disposez-y les boulettes.

2. Préparez la pâte

   Fouettez les jaunes d’œufs avec une partie du sucre et le sucre vanillé, puis incorporez le chocolat fondu. Ajoutez progressivement la farine mélangée à la fécule, à la levure chimique et au cacao. Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec le reste du sucre, puis incorporez-les délicatement à la préparation.

3. Faites cuire

   Versez la pâte sur les boulettes dans le moule et faites cuire à 180 °C pendant 30 à 40 minutes. Laissez refroidir.

4. Nappez le gâteau

   Faites fondre le chocolat avec la crème et une cuillère à café d’huile, puis versez ce glaçage sur le gâteau refroidi.

Astuce : Espacez les boulettes dans le moule et éloignez-les des parois pour que la pâte les enveloppe de tous les côtés. Versez la pâte lentement pour ne pas déplacer les boulettes. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Čokoládová torta s tvarohovo-kokosovými guľkami