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Gâteau aux griottes, au quark et au chocolat noir
Un gâteau au chocolat noir, garni de couches de fromage blanc égoutté et de griottes, cuit 40 minutes et décoré de sucre glace et de griottes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 40 min
- Temps total
- 45 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 1 gâteau
- Difficulté
- Facile
Ce gâteau aux griottes, au fromage blanc égoutté (quark) et au chocolat noir alterne des couches de pâte au chocolat, de fromage blanc sucré et de griottes. La pâte se prépare avec du chocolat fondu, du beurre, des œufs, du sucre et de la farine, et la garniture avec du fromage blanc égoutté, des œufs et du sucre. Versez un tiers de la pâte dans un moule à gâteau, ajoutez du fromage blanc et des griottes, puis répétez les couches en terminant par la pâte. Faites cuire environ 40 minutes à 180 °C. Ce gâteau convient aux fêtes comme aux goûters avec des invités.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez du chocolat et de la levure chimique portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Faites fondre le chocolat avec le beurre et mélangez bien. Ajoutez deux œufs, 50 g de sucre, le sel et le sucre vanillé, puis la farine et la levure chimique. Travaillez la pâte au robot pour la rendre aérienne.
Fouettez le fromage blanc égoutté avec le reste du sucre et des œufs au batteur.
Versez un tiers de la pâte dans un moule à gâteau, étalez dessus la moitié de la garniture au fromage blanc et répartissez les griottes. Poursuivez avec une autre couche de pâte, le reste du fromage blanc, puis terminez par le reste de pâte.
Faites cuire le gâteau à 180 °C pendant environ 40 minutes. Une fois refroidi, saupoudrez-le de sucre glace et décorez-le de griottes.
Astuce : Vérifiez la cuisson avec une pique en bois en évitant les griottes, car le jus des fruits pourrait laisser une trace même si le gâteau est déjà cuit. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 250 kcal
- Protéines
- 6,6 g
- Glucides
- 29 g
- dont sucres
- 19 g
- Matières grasses
- 12 g
- dont acides gras saturés
- 7,1 g
- Fibres alimentaires
- 1,2 g
- Sel
- 0,3 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Višňová torta s tvarohovou plnkou a horkou čokoládou
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