Gâteau au chocolat, à la cannelle et au sucre de canne

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préchauffez le four à 180 °C et beurrez le moule. Versez la farine dans un saladier, ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao et la cannelle, puis mélangez bien.

2. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le chocolat, 115 g de sucre et 150 ml de lait. Faites chauffer en remuant de temps en temps jusqu'à dissolution complète du sucre. Incorporez ensuite ce mélange à la farine.

3. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface. Mélangez le sucre restant avec le reste de cacao et répartissez uniformément sur la pâte. Versez très délicatement le lait restant par-dessus et faites cuire environ 40 minutes.

4. Servez le gâteau bien chaud, dès la sortie du four.

Astuce : Versez le lait en un mince filet le long du bord du moule pour ne pas creuser de trous dans la couche de sucre et de cacao. Une sauce au chocolat se forme sous la surface cuite : servez donc le gâteau à la cuillère avec sa sauce. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Čokoládový koláč so škoricou a trstinovým cukrom