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Gâteau au kéfir à la croûte de cannelle – prêt en 30 minutes
Un gâteau au kéfir, saupoudré de sucre et de cannelle qui forment une croûte croustillante au four. Une plaque à partager, prête en 30 minutes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 15–20 min
- Temps total
- 30 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 1 plaque
- Difficulté
- Facile
Ce gâteau au kéfir à la croûte de cannelle se prépare rapidement avec des ingrédients courants, pour accueillir des invités à l’improviste. Mélangez le kéfir avec le beurre et le sucre, ajoutez la farine et le bicarbonate de soude mélangé à l’acide citrique, puis étalez la pâte sur environ un demi-centimètre d’épaisseur. Saupoudrez généreusement de sucre et de cannelle, qui formeront une croûte sucrée à la cuisson. Faites cuire 15 à 20 minutes à 180 °C. Servez avec du lait, du thé ou des fruits au sirop.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Mélangez le kéfir avec le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutez le bicarbonate et la farine, puis travaillez le tout pour former une pâte.
Étalez la pâte sur 0,5 cm d’épaisseur, déposez-la sur une plaque beurrée et saupoudrez-la de sucre et de cannelle.
Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C maximum pour éviter que le gâteau ne brûle. Faites cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré, puis découpez-le en morceaux et servez.
Astuce : Le bicarbonate mélangé à l’acide citrique commence à agir dès qu’il entre en contact avec le kéfir : ne laissez donc pas reposer la pâte et enfournez-la au plus vite. Étalez cette pâte souple sur un plan de travail bien fariné. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 233 kcal
- Protéines
- 6,1 g
- Glucides
- 46 g
- dont sucres
- 13 g
- Matières grasses
- 2,8 g
- dont acides gras saturés
- 1,6 g
- Fibres alimentaires
- 1,2 g
- Sel
- 0,3 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kefírový koláč so škoricovou kôrkou – hotový za 30 minút
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