Potimarron rôti à l’ail et au thym

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préchauffez le four

   Préchauffez le four à 200 °C et tapissez une plaque de papier cuisson.

2. Préparez le potimarron

   Lavez le potimarron, coupez-le en deux et retirez les graines ainsi que la partie fibreuse à l’aide d’une cuillère. Ne le pelez pas. Coupez-le en quartiers d’environ 2 cm d’épaisseur.

3. Assaisonnez

   Mettez les quartiers dans un saladier, arrosez-les d’huile d’olive, salez, poivrez, ajoutez le piment et les feuilles de deux brins de thym. Mélangez pour bien enrober les quartiers de tous les côtés. Disposez-les sur la plaque en une seule couche, puis répartissez entre eux les gousses d’ail non pelées et les brins de thym restants.

4. Faites cuire

   Enfournez pour 30 à 35 minutes à 200 °C et retournez les quartiers à mi-cuisson. Le potimarron est cuit lorsque la lame d’un couteau s’y enfonce facilement et que les bords sont bien dorés.

5. Servez

   Pressez les gousses d’ail rôties pour en extraire la pulpe et étalez-la sur le potimarron. Servez chaud en accompagnement d’une viande ou comme dîner léger.

Astuce : Choisissez un potimarron lourd, à la peau mate et au pédoncule sec et ligneux : il est mûr et sera plus sucré après cuisson. Avant de le couper, lavez soigneusement sa peau à la brosse, puisqu’elle sera consommée.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Pečená tekvica hokkaido s cesnakom a tymiánom