Muffins au potimarron, chocolat et cannelle

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préparez le moule

   Préchauffez le four à 180 °C et garnissez les 12 alvéoles d’un moule à muffins de caissettes en papier.

2. Râpez le potimarron

   Lavez le potimarron, coupez-le en deux, retirez les graines et râpez-le finement avec sa peau. Il vous faut 250 g de potimarron râpé.

3. Mélangez les ingrédients secs

   Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle et une pincée de sel.

4. Mélangez les ingrédients liquides

   Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sucre, versez l’huile et le lait, puis incorporez le potimarron râpé.

5. Assemblez la pâte

   Versez le mélange liquide sur la farine et mélangez brièvement à la cuillère en bois, juste assez pour incorporer la farine. Ajoutez enfin la majeure partie du chocolat et réservez-en un peu pour le dessus.

6. Faites cuire

   25 min

   Répartissez la pâte dans les caissettes en les remplissant aux trois quarts environ et parsemez du reste de chocolat. Faites cuire à 180 °C pendant 22 à 25 minutes. Les muffins sont prêts lorsqu’une pique en bois enfoncée au centre ressort sèche, avec seulement des traces de chocolat fondu.

7. Laissez refroidir

   10 min

   Laissez les muffins dans le moule pendant 10 minutes, puis déposez-les sur une grille et laissez-les refroidir.

Astuce : Râpez le potimarron avec une râpe fine, car des morceaux plus gros resteraient fermes dans les muffins. Une fois refroidis, les muffins se conservent 3 jours dans une boîte hermétique.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Tekvicové muffiny s čokoládou a škoricou