Donuts frits au kéfir et au sucre glace

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Commencez par mélanger le kéfir, l’œuf, le sel et le sucre.

   

2. Ajoutez le bicarbonate de soude et les 3 cuillères à soupe d’huile, puis mélangez soigneusement.

   

3. Incorporez progressivement la farine T45 en mélangeant sans cesse.

   Conseil : mélangez de préférence à la main pour mieux apprécier la consistance de la pâte.

   

4. La pâte doit être souple et élastique. Enveloppez-la de film alimentaire et laissez-la reposer 25 minutes.

   

5. Divisez la pâte en deux et étalez chaque moitié en un disque d’environ 1 cm d’épaisseur.

   

6. À l’aide d’un verre, découpez des disques, puis découpez un disque plus petit au centre de chacun pour obtenir la forme d’un donut.

   

7. Faites chauffer une quantité suffisante d’huile dans une poêle et faites frire les donuts des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

   Laissez-les tiédir légèrement, puis saupoudrez-les de sucre glace.

Astuce : Farinez légèrement le plan de travail et retirez l’excédent de farine des donuts avant de les plonger dans l’huile, sinon la farine brûlerait et ferait noircir l’huile.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Vyprážané kefírové donuty s práškovým cukrom