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Gâteau au kéfir et aux raisins secs, mesuré à la tasse
Un gâteau moelleux aux œufs, au kéfir et aux raisins secs, mesuré à la tasse et cuit dans un moule à couronne, 30 à 35 minutes à 180 °C.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 30–35 min
- Temps total
- 50 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 1 gâteau
- Difficulté
- Moyenne
Ce gâteau au kéfir et aux raisins secs est un gâteau familial simple, dont les ingrédients se mesurent avec une tasse ordinaire. Mélangez les œufs avec le sucre et le kéfir, que vous pouvez remplacer par du yaourt nature, puis incorporez progressivement la farine, la levure chimique et le sucre vanillé. Ajoutez enfin les raisins secs à la cuillère en bois. Versez la pâte dans un moule à couronne beurré et fariné, puis faites cuire 30 à 35 minutes à 180 °C. Ce gâteau moelleux accompagne aussi bien le café que le goûter du dimanche.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la levure chimique portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Dans un saladier profond, mélangez les œufs avec le sucre et le kéfir ou le yaourt à l'aide d'un batteur électrique. Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique, puis arrêtez le batteur et incorporez les raisins secs à la cuillère en bois. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez encore un peu de kéfir ou de yaourt.
Beurrez et farinez un moule à couronne, puis versez-y la pâte.
Faites cuire le gâteau environ 30 à 35 minutes à 180 °C.
Astuce : Vous pouvez remplacer le kéfir par du lait ribot ou du lait fermenté acidophile. Si le dessus du gâteau brunit avant que le centre soit cuit, couvrez-le de papier aluminium. À lire aussi : Gâteaux à la tasse : comment doser et convertir les ingrédients en grammes
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 257 kcal
- Protéines
- 5,4 g
- Glucides
- 54 g
- dont sucres
- 32 g
- Matières grasses
- 2,7 g
- dont acides gras saturés
- 1,3 g
- Fibres alimentaires
- 1,2 g
- Sel
- 0,3 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Hrnčeková kefírová bábovka s hrozienkami
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