Gâteau simple au fromage blanc et au pavot

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Pour la base, mélangez 1 œuf avec 50 g de sucre, puis ajoutez le beurre fondu.

   Dans un autre récipient, mélangez la farine et la levure chimique, puis versez-les dans le mélange à l’œuf. Travaillez le tout pour obtenir une pâte. Déposez-la dans un moule tapissé de papier cuisson, étalez-la uniformément et faites-la remonter sur les bords. Placez le moule au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

2. Pendant ce temps, préparez la garniture. Versez de l’eau bouillante sur le pavot et égouttez-le au bout de 20 minutes.

   Passez le fromage blanc égoutté au tamis ou mixez-le, puis ajoutez la fécule, le reste du sucre et les œufs restants. Mélangez le tout et répartissez la préparation en deux portions, dont l’une pèse environ 120 à 150 g de plus que l’autre.

3. Incorporez le pavot à la plus petite portion. Si la préparation au fromage blanc est trop épaisse, délayez-la avec un peu de crème.

   Sortez la pâte refroidie du réfrigérateur et versez à la louche, en alternance et au centre de la pâte, la garniture au pavot et celle au fromage blanc nature. Secouez ensuite délicatement le moule pour égaliser la surface.

4. Astuce : pour obtenir un plus joli motif, tracez des lignes des bords vers le centre avec une cuillère en bois.

   Faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 °C pendant 1 heure. Laissez-le refroidir avant de le démouler.

Astuce : Égouttez le pavot ébouillanté dans une passoire fine ou une étamine et laissez-le bien s’égoutter : l’excès d’eau rendrait la garniture au pavot trop liquide et les cercles moins nets à la découpe. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie

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Cette recette est traduite de l’original slovaque : Jednoduchý tvarohový koláč s makom