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Strudel à la crème, au fromage blanc, pommes et pavot
Trois strudels à la pâte à la crème, garnis de pommes à la cannelle, de fromage blanc aux raisins secs et de pavot aux cerises, cuits 30 minutes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 40 min
- Cuisson
- 30 min
- Température
- 200 °C
- Portions
- 3 strudels
- Difficulté
- Moyenne
- Cuisine
- Slovaque
Ce strudel à la pâte à la crème se décline en trois garnitures différentes : pommes, fromage blanc égoutté (quark) et pavot. La pâte à base de crème liquide entière, de farine T45, d’œufs et d’une cuillère à soupe de vinaigre est délicate, parfumée et facile à travailler : cela vaut donc la peine d’en préparer directement une double quantité. Garnissez une première abaisse de pommes râpées à la cannelle, une deuxième de fromage blanc aux raisins secs et une troisième de pavot aux cerises. La cuisson dure environ 30 minutes à 200 °C.
Ingrédients
Pour la garniture
Pour badigeonner
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Travaillez les ingrédients de la pâte jusqu’à obtenir une pâte lisse. Couvrez-la et laissez-la reposer un moment. Divisez-la en 3 portions et étalez chacune finement.
Saupoudrez la première abaisse de chapelure, de sucre et de cannelle, puis répartissez les pommes râpées dessus.
Étalez sur la deuxième abaisse le fromage blanc mélangé aux raisins secs et au sucre. Garnissez la troisième de pavot, de sucre et de cerises. Roulez les abaisses en strudels et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Faites cuire à 200 °C pendant environ une demi-heure. À la sortie du four, badigeonnez les strudels de beurre fondu mélangé à un peu de rhum.
Astuce : Laissez bien égoutter les cerises au sirop pour éviter qu’elles ne détrempent le strudel au pavot. Répartissez les pommes râpées sur la pâte sans attendre, avant qu’elles ne brunissent.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 235 kcal
- Protéines
- 7,6 g
- Glucides
- 31 g
- dont sucres
- 6,1 g
- Matières grasses
- 9,2 g
- dont acides gras saturés
- 3,7 g
- Fibres alimentaires
- 3,1 g
- Sel
- 0,2 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Štrúdľa zo šľahačkového cesta s tvarohom, jablkami a makom
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