Gâteau au cacao, crème à la vanille et chantilly

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et l’eau. Ajoutez la farine, la levure chimique, le cacao et le bicarbonate de soude, puis versez la pâte dans un moule à gâteau.

2. Faites cuire dans le four préchauffé à 200 °C pendant environ 15 minutes.

   Pour la crème, mélangez un demi-litre d’eau, le sucre et les 2 sachets de préparation pour flan, puis faites cuire jusqu’à obtenir une crème épaisse. Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les au fouet à la crème encore chaude.

3. Sortez le biscuit du four, étalez la crème dessus, lissez la surface et remettez au four pendant encore 5 minutes.

4. Fouettez la crème liquide avec le fixe-chantilly et le sucre vanillé, puis étalez-la sur le gâteau refroidi. Saupoudrez de cacao et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.

Astuce : Délayez d’abord la préparation pour flan dans une tasse d’eau froide, puis versez-la dans le reste de l’eau bouillante avec le sucre pour obtenir une crème lisse. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kakaová torta s pudingovým krémom a šľahačkou