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Gâteau aux mandarines et à la crème secouée
Une génoise à la confiture de fraises, garnie de crème, de flan sans cuisson et de mandarines, secoués 2 minutes dans un récipient fermé.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 30 min
- Temps total
- 1 h
- Température
- 180 °C
- Portions
- 12 portions
- Difficulté
- Facile
Ce gâteau se compose d’une génoise tartinée de confiture de fraises et garnie d’une crème à base de crème liquide entière, de deux sachets de préparation pour flan sans cuisson et de mandarines en conserve. La crème ne se monte pas au batteur : placez tous les ingrédients dans un récipient muni d’un couvercle et secouez-le énergiquement pendant environ deux minutes, jusqu’à ce que la crème épaississe.
Une chantilly préparée à partir de poudre vient couronner le tout.
Ingrédients
Génoise
Crème
Garniture
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la préparation pour flan et des préparations pour crème et du fixe-chantilly portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Faites cuire la génoise
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez l’huile, puis incorporez en alternance la farine et les blancs d’œufs montés en neige ferme. Versez la pâte dans un moule à gâteau d’environ 24 cm de diamètre chemisé de papier cuisson. Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’une pique en bois plantée au centre ressorte sèche. Laissez refroidir la génoise.
Secouez la crème
Versez la crème liquide entière bien froide dans un récipient muni d’un couvercle hermétique. Ajoutez les deux sachets de préparation pour flan et les mandarines égouttées. Fermez le récipient et secouez-le énergiquement pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que la crème épaississe.
Assemblez le gâteau
Tartinez la génoise refroidie de confiture de fraises, puis étalez la crème par-dessus. Fouettez la préparation pour chantilly avec le lait froid selon les indications du sachet et étalez-la sur le dessus.
Conservez le gâteau au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Astuce : La crème, le lait et le récipient doivent être bien froids, sinon la crème n’épaissira pas lorsque vous la secouerez. Égouttez soigneusement les mandarines, car leur jus rendrait la crème trop liquide. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 373 kcal
- Protéines
- 5,1 g
- Glucides
- 45 g
- dont sucres
- 35 g
- Matières grasses
- 20 g
- dont acides gras saturés
- 12 g
- Fibres alimentaires
- 0,9 g
- Sel
- 0,6 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Trasená torta s mandarínkami a pudingovým krémom
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