Gâteau au kéfir au micro-ondes : mesurez à la cuillère, base au cacao cuite en 7 minutes

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préparez la pâte

   5 min

   Battez les œufs avec une pincée de sel à l’aide d’un fouet. Ajoutez le sucre, le kéfir et l’huile, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Incorporez le cacao, puis la farine et la levure chimique, et fouettez pour obtenir une pâte lisse, sans grumeaux. Mesurez tous les ingrédients à la cuillère à soupe, sans balance ni batteur.

2. Faites cuire le gâteau au micro-ondes

   7 min

   Versez la pâte dans un saladier assez large, à fond plat et adapté au micro-ondes. Placez-le au micro-ondes et faites cuire 7 minutes à 700 W. Une pique en bois plantée au centre doit ressortir sèche. Laissez reposer quelques instants, démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement.

3. Préparez la crème au caramel

   5 min

   Mélangez la crème fraîche épaisse avec 2 à 3 cuillères à soupe de confiture de lait pour obtenir une crème lisse, de couleur brun clair. Réservez un peu de confiture de lait pour la décoration.

4. Découpez le gâteau en quatre couches

   5 min

   À l’aide d’un long couteau, découpez le gâteau refroidi horizontalement en 4 fines couches. Émiettez finement la couche supérieure avec sa croûte.

5. Assemblez le gâteau

   10 min

   Posez une première couche sur une assiette et tartinez-la de crème. Ajoutez la deuxième couche, tartinez-la de crème et posez la troisième par-dessus. Recouvrez le dessus et les côtés du gâteau avec le reste de crème.

6. Recouvrez les côtés de miettes

   5 min

   Répartissez les miettes de la couche supérieure sur les côtés du gâteau et pressez-les légèrement avec la paume de la main pour les faire adhérer à la crème.

7. Décorez d’une toile d’araignée au caramel

   5 min

   Mettez la confiture de lait réservée dans un sachet dont vous aurez coupé très finement un coin, puis dessinez une spirale sur le dessus du gâteau. Avec une pique en bois, tracez ensuite des lignes du centre vers le bord pour former une toile d’araignée. Laissez prendre le gâteau au réfrigérateur, puis découpez-le en 12 parts.

Astuce : Le temps de cuisson de 7 minutes correspond à un micro-ondes de 700 W. Si le vôtre est plus puissant, vérifiez la cuisson un peu plus tôt avec une pique en bois. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Torta z mikrovlnky na kefíre: Všetko odmeriam lyžicou a kakaový korpus je hotový za 7 minút