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Muffins salés à la poire, au bleu et aux noix
Des muffins salés à la poire, au bleu et aux noix, cuits environ 20 minutes à 200 °C. Une recette pour environ 12 pièces, à servir tièdes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 20 min
- Temps total
- 35 min
- Température
- 200 °C
- Portions
- Environ 12 pièces
- Difficulté
- Facile
Ces muffins salés à la poire, au bleu et aux noix associent un fruit sucré, un fromage de caractère et des noix croquantes dans une pâte légèrement salée. Mélangez délicatement les ingrédients secs et liquides, puis ajoutez les dés de poire et le Niva, un fromage bleu tchèque, émietté. Parsemez chaque muffin de noix hachées avant la cuisson. Faites-les cuire environ 20 minutes dans un four préchauffé à 200 °C. Servez-les encore tièdes, par exemple avec du vin lors d’une soirée d’été entre amis.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la levure chimique portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Coupez la poire en petits dés, émiettez le bleu et hachez grossièrement les noix.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le poivre et la levure chimique. Dans un autre récipient, mélangez le lait, l’huile et l’œuf. Réunissez les deux préparations et mélangez-les délicatement, sans utiliser de batteur, puis incorporez les poires et le bleu.
Graissez un moule à muffins ou garnissez-le de caissettes en papier. Remplissez les alvéoles aux 2/3 de pâte et parsemez chaque muffin de noix hachées.
Faites cuire à 200 °C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient gonflés et dorés. Laissez-les refroidir légèrement et servez-les tièdes.
Astuce : Le Niva étant déjà salé, n’ajoutez qu’une pincée de sel à la pâte. Choisissez une poire plutôt ferme : trop mûre, elle s’écraserait lors du mélange et rendrait la pâte humide.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par pièce, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 219 kcal
- Protéines
- 6,8 g
- Glucides
- 26 g
- dont sucres
- 2,5 g
- Matières grasses
- 9,8 g
- dont acides gras saturés
- 3,2 g
- Fibres alimentaires
- 1,4 g
- Sel
- 0,7 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Slané muffiny s hruškou, nivou a vlašskými orechmi
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