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Carrés au chocolat Premiér aux noix
Des carrés au cacao à base de blancs en neige, de sucre glace et de noix moulues, cuits au four. Servez avec du sucre ou de la chantilly.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 20 min
- Temps total
- 35 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 1 plaque
- Difficulté
- Facile
Les carrés au chocolat Premiér sont un gâteau simple au cacao, composé de blancs montés en neige, de jaunes d’œufs, de sucre glace, d’un peu de farine T55 à grain moyen et de noix moulues. Versez la pâte sur une plaque et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Saupoudrez simplement les carrés de sucre ou servez-les avec de la chantilly et des fruits, ou encore une boule de glace.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Montez les blancs d’œufs en neige, incorporez les jaunes, puis ajoutez l’eau, le sucre, le cacao et la farine. Versez la préparation sur une plaque et parsemez-la de noix selon votre goût.
Faites cuire dans le four préchauffé à 180 °C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré. Saupoudrez le gâteau de sucre ou décorez-le de fruits et de chantilly.
Astuce : Incorporez progressivement et délicatement les jaunes, l’eau, le sucre, le cacao et la farine aux blancs en neige à l’aide d’une spatule, et non d’un batteur : seuls les blancs en neige donnent au gâteau sa légèreté. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 283 kcal
- Protéines
- 7,9 g
- Glucides
- 44 g
- dont sucres
- 30 g
- Matières grasses
- 9,9 g
- dont acides gras saturés
- 2,0 g
- Fibres alimentaires
- 2,0 g
- Sel
- 0,1 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Čokoládové kocky Premiér s vlašskými orechmi
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