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Galettes de viande au four farcies au fromage et à la crème
Des nids de porc et de poulet hachés, garnis de fromage, crème, œufs et aneth, cuits au four pendant 25 à 30 minutes, sans friture.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 25–30 min
- Temps total
- 40 min
- Température
- 200 °C
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
Ces galettes de viande hachée farcies au fromage et à la crème sont une alternative aux galettes frites, entièrement préparée sur une plaque au four. Façonnez le mélange de porc et de poulet hachés, d’oignon et de pain trempé en nids de la taille d’une pomme. Garnissez leur centre de fromage à pâte pressée râpé, de crème, d’œufs et d’aneth, puis faites cuire les galettes pendant 25 à 30 minutes à 200 °C. Servez avec des pommes de terre ou des légumes.
Ingrédients
Sans gluten : Utilisez du pain et des petits pains sans gluten.
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Mélangez le porc et le poulet hachés, puis ajoutez l’oignon émincé. Faites tremper le pain dans 100 ml de lait, essorez-le et incorporez-le à la viande.
Versez le reste du lait dans la préparation, salez et poivrez. Façonnez des boules de la taille d’une pomme, creusez-les pour former des nids et disposez-les sur une plaque huilée.
Pour la garniture, mélangez la crème fraîche épaisse avec les œufs, le fromage râpé et l’aneth haché.
Remplissez les nids de garniture au fromage et faites cuire dans le four préchauffé à 200 °C pendant 25 à 30 minutes.
Conseil : vous pouvez aussi préparer ce plat avec du bœuf haché.
Astuce : Ne remplissez pas les nids à ras bord : les œufs feront gonfler la garniture au four et elle risquerait de déborder sur la plaque et d’y brûler. À lire aussi : Comment préparer une viande hachée maison de qualité
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 982 kcal
- Protéines
- 64 g
- Glucides
- 16 g
- dont sucres
- 6,3 g
- Matières grasses
- 73 g
- dont acides gras saturés
- 31 g
- Fibres alimentaires
- 1,5 g
- Sel
- 2,3 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Pečené placky z mletého mäsa plnené syrom a smotanou
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