Galettes de pommes de terre aux légumes et à la ciboule

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Coupez le poivron en petits dés et émincez finement la ciboule. Râpez les pommes de terre et la carotte.

2. Dans un grand saladier, mélangez soigneusement les légumes préparés avec la farine, l’œuf, le sel et le poivre. Faites chauffer de l’huile dans une poêle, puis faites-y frire les galettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées, comme des galettes de pommes de terre classiques.

3. Servez avec de la crème ou une sauce à la crème et aux herbes.

Astuce : Râpez la carotte plus finement que les pommes de terre pour qu’elle ne reste pas dure dans les galettes. Aplatissez aussitôt les petits tas de préparation dans la poêle pour former des galettes fines et tendres à cœur.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Zemiakové placky so zeleninou a jarnou cibuľkou na večeru