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Filet mignon de porc à la crème et à la ciboule
Des morceaux de filet mignon de porc mijotés 30 minutes dans une sauce aux deux crèmes et à la ciboule, pour 6 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 40 min
- Temps total
- 1 h
- Portions
- 6 portions
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Slovaque
Le filet mignon de porc à la crème et à la ciboule est un déjeuner simple, dont les morceaux de viande mijotent à feu doux dans une sauce crémeuse. Coupez le filet mignon en morceaux de deux à trois centimètres et faites-les d’abord dorer. Faites ensuite suer l’oignon et la ciboule dans l’huile, puis ajoutez la crème fraîche épaisse, le beurre et la crème liquide entière. Laissez mijoter la viande dans la sauce pendant environ 30 minutes. Accompagnez-la de pommes de terre, de riz ou de courge de saison.
Ingrédients
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Coupez le filet mignon de porc en morceaux de 2 à 3 cm d’épaisseur. Faites chauffer 25 ml d’huile de tournesol dans une poêle et faites-y dorer la viande des deux côtés.
Retirez la viande, versez le reste de l’huile dans la poêle et ajoutez l’oignon et la ciboule. Lorsque l’oignon devient translucide, incorporez la crème fraîche épaisse, le beurre, le sel et le poivre, puis versez la crème liquide entière et mélangez.
Dès que la crème est légèrement chaude, remettez les médaillons de viande dans la poêle. Laissez-les mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Astuce : Réservez une partie de la ciboule hachée et parsemez-en la viande au moment de servir, car elle perdrait sa couleur et son parfum après une demi-heure de cuisson dans la sauce.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 702 kcal
- Protéines
- 71 g
- Glucides
- 3,6 g
- dont sucres
- 2,7 g
- Matières grasses
- 43 g
- dont acides gras saturés
- 20 g
- Fibres alimentaires
- 0,3 g
- Sel
- 0,8 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Bravčová panenka na smotane so zelenou cibuľkou
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