Galettes au quark, yaourt et fromage pour le dîner

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Mélangez le quark, les œufs et le yaourt à température ambiante. Ajoutez le bicarbonate de soude, le sel et la farine, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

   Pour la garniture, râpez le fromage et ajoutez l’ail pressé, les herbes et la crème fraîche épaisse. Mélangez bien pour répartir uniformément l’ail et les herbes dans le fromage.

   

2. Faites chauffer de l’huile dans une poêle. Déposez-y une cuillère à soupe de pâte, puis une plus petite cuillerée de garniture au fromage, en l’enfonçant légèrement dans la pâte. Lorsque le dessous de la galette est doré, retournez-la et faites dorer l’autre côté. Servez avec des légumes frais et une sauce à la crème ou une autre sauce.

Astuce : Faites cuire les galettes à feu moyen : la pâte au quark dore rapidement et risquerait de rester crue à l’intérieur. Enfoncez la garniture au centre, loin des bords, pour qu’elle ne s’échappe pas lorsque vous retournez les galettes.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Tvarohovo-jogurtové placky so syrom na večeru