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Galettes de maïs aux oignons nouveaux et au fromage
Des galettes de maïs en conserve, œufs, farine, fromage râpé et oignons nouveaux, dorées à la poêle. Une recette pour 4 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 20 min
- Temps total
- 30 min
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Slovaque
Ces galettes se préparent avec du maïs en conserve mélangé à des œufs, de la farine, du fromage râpé et des oignons nouveaux, puis doré à la poêle en petites portions. Elles sont croustillantes à l’extérieur, avec la saveur légèrement sucrée du maïs. Servez-les avec de la crème fraîche épaisse ou du yaourt.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la levure chimique portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Préparez la pâte
8 minÉgouttez bien le maïs et mixez-en brièvement la moitié. Mélangez-la avec le reste du maïs, les œufs, la farine mélangée à la levure chimique, le fromage, les oignons nouveaux émincés, le paprika et le sel.
Faites dorer les galettes
20 minFaites chauffer l’huile dans une poêle. Déposez de petites portions de pâte à la cuillère pour former des galettes et faites-les dorer à feu moyen pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
Égouttez les galettes
Laissez les galettes s’égoutter sur du papier absorbant.
Servez
Servez chaud avec de la crème fraîche épaisse ou du yaourt nature.
Astuce : Mixez la moitié du maïs pour lier la pâte, tout en gardant les grains entiers pour apporter du croquant aux galettes.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 423 kcal
- Protéines
- 14 g
- Glucides
- 41 g
- dont sucres
- 6,9 g
- Matières grasses
- 24 g
- dont acides gras saturés
- 6,4 g
- Fibres alimentaires
- 4,0 g
- Sel
- 2,2 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kukuričné placky s jarnou cibuľkou a syrom
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