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Galettes salées au yaourt et aux oignons nouveaux
Des galettes salées au yaourt, à la farine et aux œufs, garnies d’oignons nouveaux et dorées à la poêle. Un dîner pour 4 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 20 min
- Temps total
- 30 min
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Slovaque
Ces galettes salées au yaourt et aux oignons nouveaux sont des galettes rassasiantes cuites à la poêle, qui rappellent des crêpes sans garniture sucrée. Le yaourt chaud est mélangé au bicarbonate de soude, à la farine, aux oignons nouveaux finement émincés et aux œufs pour obtenir une pâte assez épaisse. Les galettes sont dorées des deux côtés dans de l’huile bien chaude. La préparation prend environ 10 à 20 minutes et la recette convient pour quatre personnes.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Faites chauffer le yaourt, par exemple une minute au micro-ondes, puis incorporez le bicarbonate de soude. Laissez reposer 5 minutes.
Émincez finement les oignons nouveaux et hachez les œufs cuits. Mélangez le yaourt avec la farine, les œufs crus, les oignons nouveaux et les œufs cuits hachés pour obtenir une pâte assez épaisse. Faites chauffer de l’huile dans une poêle.
Déposez la pâte dans la poêle à l’aide d’une cuillère à café et étalez chaque petit tas en une galette fine. Faites dorer des deux côtés. Servez avec une sauce à l’ail, de la crème fraîche épaisse ou de l’aneth.
Source : bidista.com
Astuce : Utilisez les oignons nouveaux entiers, avec leurs tiges vertes, mais émincez plus finement la partie blanche pour qu’elle ne reste pas ferme dans les galettes fines. Retournez les galettes lorsque des petites bulles commencent à se former à la surface.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 324 kcal
- Protéines
- 15 g
- Glucides
- 46 g
- dont sucres
- 4,5 g
- Matières grasses
- 8,6 g
- dont acides gras saturés
- 3,3 g
- Fibres alimentaires
- 2,1 g
- Sel
- 1,2 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Slané jogurtové placky s jarnou cibuľkou
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