Recette en lignenosrecettesmaison.fr/recette/galettes-de-pommes-de-terre-a-la-choucroute/Scannez le code pour ouvrir la recette sur votre téléphone
Galettes de pommes de terre à la choucroute
Des galettes croustillantes de pommes de terre crues à la choucroute, à l’œuf et à l’ail, servies avec de la crème ou une soupe.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 20 min
- Temps total
- 40 min
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Slovaque
Les galettes de pommes de terre à la choucroute réunissent deux ingrédients traditionnellement associés dans la cuisine slovaque. Les pommes de terre crues finement râpées sont mélangées à de la choucroute bien essorée et finement hachée, un œuf, du sel, du poivre et suffisamment de farine T45 pour que la pâte ne soit pas trop liquide. Vous pouvez également ajouter de l’ail écrasé selon votre goût. Les galettes sont frites dans l’huile des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, puis servies avec de la crème, de la choucroute ou à la place du pain pour accompagner une soupe.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Épluchez les pommes de terre et râpez-les finement dans un saladier. Essorez la choucroute autant que possible, hachez-la finement et ajoutez-la aux pommes de terre avec l’œuf, le sel et le poivre noir.
Ajoutez éventuellement de l’ail écrasé selon votre goût. Incorporez suffisamment de farine pour que la pâte ne soit pas trop liquide, laissez-la reposer un moment, puis faites frire les galettes dans l’huile des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Servez les galettes avec de la choucroute ou de la crème, ou à la place du pain pour accompagner une soupe.
Astuce : Après avoir haché la choucroute bien essorée, séparez les brins avec les doigts pour éviter les amas dans la pâte et la répartir uniformément dans chaque galette.
Mes notes
Vos notes sont privées, personne d’autre ne les voit.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 235 kcal
- Protéines
- 7,5 g
- Glucides
- 49 g
- dont sucres
- 2,3 g
- Matières grasses
- 1,5 g
- dont acides gras saturés
- 0,5 g
- Fibres alimentaires
- 5,7 g
- Sel
- 0,8 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Zemiakové placky s kyslou kapustou
Aidez-nous à faire connaître des recettes sans publicité
Vous connaissez quelqu’un qui aimerait cette recette ? Envoyez-la-lui. Merci de recommander Nos recettes maison autour de vous.
Vous aimez cuisiner avec nous ? Invitez quelqu’un à qui le site Nos recettes maison serait utile en cuisine.
Vous avez cuisiné cette recette ?
Montrez-nous une photo du plat terminé. Une fois validée, les autres lecteurs la verront aussi.
Nous acceptons les photos des lecteurs connectés. Connectez-vous avec Google, Apple ou votre e-mail – aucun mot de passe n’est nécessaire.
Se connecterMerci, nous avons bien reçu votre photo
Nous allons la vérifier et, une fois validée, elle apparaîtra avec la recette.
Astuces et questions des lecteurs
Vous avez cuisiné cette recette ? Dites-nous ce que vous avez fait autrement ou posez une question. Nous publions les astuces après les avoir lues.
Pas encore d’astuce ni de question.
Nous acceptons les astuces des lecteurs connectés. Connectez-vous avec Google, Apple ou votre e-mail – aucun mot de passe n’est nécessaire.
Se connecterMerci !
Nous lirons votre astuce ou votre question et, une fois validée, elle apparaîtra avec la recette.
Il vous reste quelque chose de vos courses ?
Des recettes pour utiliser ce qui reste après cette recette.
Vous aimerez aussi
Zemiaková baba : galette de pommes de terre au chou braisé restant et au bacon
Haruľa : galette de pommes de terre au four, bords croustillants et cœur moelleux
Zemiaková baba : pâte à galettes de pommes de terre au four, choucroute et saucisse
Sedliacka výplata : pommes de terre, choucroute et saucisse
Vous planifiez vos repas ?
Menu de la semaine, votre propre planning de repas et listes de courses – gratuit et sans inscription.
Menu de la semaineLes déjeuners de toute la semaine avec la liste de courses
Planificateur de repasPetit-déjeuner, déjeuner et dîner à votre goût, avec les calories
Goûter pour les enfantsCinq goûters maison pour la semaine d’école
Planning de pâtisserie de NoëlQue préparer et quand, pour que tout soit frais la veille de Noël