Poulet gratiné, choucroute et pommes de terre nouvelles

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Coupez le jambon en tranches et faites-le revenir à la poêle pour qu’il rende son jus et dore légèrement. Mélangez-le ensuite avec la choucroute, salez et poivrez. Selon votre goût, ajoutez des épices piquantes ou du piment.

2. Coupez les blancs de poulet en deux dans la longueur et salez-les. Huilez légèrement un plat à four, étalez la choucroute au fond et déposez les blancs de poulet dessus. Couvrez d’une feuille d’aluminium et faites cuire dans le four préchauffé à 200–210 °C pendant environ 40 minutes.

   Retirez ensuite l’aluminium, disposez les tranches de mozzarella sur la viande et remettez au four à découvert pendant environ 5–10 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde.

3. Pendant la cuisson de la viande, préparez les pommes de terre. Il n’est pas nécessaire d’éplucher les pommes de terre nouvelles : leur peau bien dorée leur donne du goût. Coupez-les en rondelles, arrosez-les d’un peu d’huile, salez, ajoutez les épices et faites cuire au four pendant 20 minutes à 200–210 °C.

Astuce : Avant de les couper, brossez les pommes de terre nouvelles sous l’eau courante pour retirer les impuretés sans les éplucher. Séchez la mozzarella conservée en saumure avant de la déposer sur la viande.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kuracie prsia zapečené s kyslou kapustou a mladými zemiakmi