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Galette de restes de pommes de terre, jambon et fromage
Une galette de pommes de terre, carottes et échalotes, cuite au four et garnie de fromage frais, de jambon et de fromage râpé, pour 4 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 30 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Slovaque
La galette de pommes de terre au jambon et au fromage se prépare sur une grande plaque pour utiliser vos restes de pommes de terre. Les pommes de terre finement râpées sont mélangées avec des carottes, des échalotes, de la ciboulette, des œufs et une pincée de noix de muscade, puis la préparation est étalée sur toute une plaque recouverte de papier cuisson. La base cuite est tartinée de fromage frais aux herbes, garnie de jambon et parsemée de fromage râpé. Cette portion généreuse est à partager entre plusieurs convives, et le plat est prêt en environ 35 minutes.
Ingrédients
Sans gluten. En cas de maladie cœliaque, achetez de la charcuterie portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Préparez tous les ingrédients.
Épluchez les pommes de terre et râpez-les finement. Ajoutez les carottes, la ciboulette, les échalotes, les œufs, la noix de muscade, un peu de sel et de poivre noir, puis mélangez bien.
Étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson. Veillez à ce que le papier ne soit pas déchiré et couvre toute la plaque.
Faites cuire 30 minutes à 180 °C, puis laissez la galette refroidir complètement. Tartinez-la avec la moitié du fromage frais, disposez le jambon dessus, puis étalez le reste du fromage frais.
À l’aide du papier cuisson, roulez délicatement la galette en partant d’un des grands côtés. Parsemez le roulé de fromage râpé et faites cuire encore 15 minutes à 180 °C. Coupez-le en fines tranches et servez.
Astuce : Décollez délicatement la galette du papier pendant qu’elle est encore chaude, puis reposez-la dessus : une fois refroidie, elle risquerait d’y adhérer et de se déchirer au moment de la rouler.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 669 kcal
- Protéines
- 25 g
- Glucides
- 41 g
- dont sucres
- 9,2 g
- Matières grasses
- 46 g
- dont acides gras saturés
- 26 g
- Fibres alimentaires
- 5,4 g
- Sel
- 2,7 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Zemiaková placka zo zvyšných zemiakov so šunkou a syrom
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