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Galettes au yaourt, jambon et fromage pour le petit-déjeuner
Des galettes au yaourt et au bicarbonate, garnies de jambon ou de fromage et frites jusqu’à être dorées. Pour 3 personnes, prêtes en 35 minutes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 15 min
- Temps total
- 35 min
- Portions
- 3 portions
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Slovaque
Les galettes au yaourt, au jambon et au fromage sont des galettes farcies à base d’une pâte sans levée, préparée avec du yaourt nature, de la farine et du bicarbonate de soude. Divisez la pâte en quatre à six boules, étalez-les finement, garnissez-les de jambon ou de fromage, puis repliez les bords vers l’intérieur. Faites frire les galettes dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées. La préparation complète prend environ 20 minutes. Pour une version sucrée, vous pouvez aussi les garnir de Nutella.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la charcuterie portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Mélangez le yaourt avec le sel, le sucre et le bicarbonate de soude. Incorporez progressivement la farine et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Divisez la pâte en 4 à 6 portions et façonnez chacune en boule. Étalez les boules en fines galettes d’environ 2 à 3 mm d’épaisseur, puis déposez au centre une tranche de jambon ou étalez du fromage. Repliez les bords sur la garniture de façon à la recouvrir entièrement.
Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y frire les galettes des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Astuce : Après avoir replié les bords, passez légèrement le rouleau sur les galettes pour souder la pâte et empêcher la garniture de s’échapper pendant la friture. Étalez la pâte collante sur un plan de travail fariné.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 480 kcal
- Protéines
- 21 g
- Glucides
- 76 g
- dont sucres
- 4,9 g
- Matières grasses
- 9,4 g
- dont acides gras saturés
- 5,3 g
- Fibres alimentaires
- 2,5 g
- Sel
- 2,3 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Jogurtové placky so šunkou a syrom na raňajky
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