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Galettes de pommes de terre au jambon, fromage et aneth
Des galettes de pommes de terre au jambon, fromage, aneth et oignon, frites à la poêle. Prêtes en 50 minutes, pour 4 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 25 min
- Temps total
- 50 min
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Slovaque
Ces galettes de pommes de terre au jambon, au fromage et à l’aneth sont une version plus garnie des galettes classiques à base de pommes de terre crues. Outre l’oignon, les œufs et la farine, la préparation contient du jambon râpé, du fromage et de l’aneth frais, qui parfume agréablement les galettes. Déposez la préparation à la louche dans l’huile chaude et étalez-la finement avec une cuillère.
Elles sont prêtes en environ 50 minutes. Servez-les seules pour le déjeuner, en accompagnement d’une soupe ou coupées en petits morceaux pour recevoir.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la charcuterie portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Épluchez et râpez les pommes de terre, coupez l’oignon, hachez l’aneth et râpez finement le jambon et le fromage. Mélangez le tout.
Salez et poivrez avec du poivre noir moulu selon votre goût. Ajoutez les œufs crus et la farine, puis mélangez soigneusement.
Faites chauffer l’huile dans une poêle. Prélevez la préparation à la louche, déposez-la dans la poêle et étalez-la avec le dos d’une cuillère.
Faites ainsi frire toutes les galettes de pommes de terre au fur et à mesure.
Astuce : Pressez les pommes de terre râpées dans une passoire avec la paume de la main : les galettes seront plus croustillantes et absorberont moins d’huile. Vous pouvez râper l’oignon avec les pommes de terre, car son jus ralentit leur brunissement.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 497 kcal
- Protéines
- 30 g
- Glucides
- 53 g
- dont sucres
- 3,0 g
- Matières grasses
- 19 g
- dont acides gras saturés
- 11 g
- Fibres alimentaires
- 5,5 g
- Sel
- 3,0 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Zemiakové placky so šunkou, syrom a kôprom
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