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Escalopes de porc façon mineur, champignons et fromage
Des escalopes de porc sans panure, gratinées avec saucisse fumée, champignons, tomates, jambon et fromage. Pour 4, en une heure.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 40 min
- Temps total
- 1 h
- Température
- 180 °C
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Moyenne
Les escalopes de porc façon mineur sont des tranches de viande sans panure, saisies à la poêle puis gratinées au four sous une couche de saucisse fumée, de champignons de Paris, de tomates, de jambon et de fromage. Assaisonnez la viande avec des épices pour grillades avant de la saisir ; le piment émincé apporte une légère note piquante à la garniture. Les escalopes cuisent à 180 °C jusqu'à ce que le fromage soit doré, et la préparation complète prend environ une heure. Servez-les avec des frites, du pain ou une salade.
Ingrédients
Sans gluten. En cas de maladie cœliaque, achetez de la charcuterie et des mélanges d’épices portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Salez et poivrez les escalopes de porc, saupoudrez-les d'épices pour grillades, puis saisissez-les à feu vif dans une poêle bien chaude.
Déposez la viande saisie sur une plaque de cuisson. Répartissez dessus le piment finement haché, la saucisse coupée en morceaux, les champignons émincés, les tomates coupées en morceaux et le jambon. Parsemez le tout de fromage râpé.
Enfournez dans le four préchauffé à 180 °C et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit doré. Servez avec des frites, du pain ou une salade.
Astuce : Pratiquez quelques incisions sur les bords des escalopes avant de les saisir pour éviter qu'elles ne se recroquevillent à la poêle et que la garniture ne glisse ensuite au four. À lire aussi : Que mettre dans la chapelure pour des escalopes panées plus savoureuses
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 538 kcal
- Protéines
- 44 g
- Glucides
- 5,4 g
- dont sucres
- 2,5 g
- Matières grasses
- 38 g
- dont acides gras saturés
- 17 g
- Fibres alimentaires
- 1,2 g
- Sel
- 3,0 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Banícke bravčové rezne zapečené so šampiňónmi a syrom
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