Poulet, sauce au fromage et champignons pour pâtes

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Parez les blancs de poulet, séchez-les et coupez-les en fines lanières ou en dés. Mettez-les dans un saladier, salez et poivrez selon votre goût.

2. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle, faites dorer la viande de tous les côtés, puis ajoutez les champignons de Paris. Une fois la viande et les champignons dorés, ajoutez le fromage frais à tartiner, la tomate coupée en petits morceaux et le piment, puis laissez mijoter le tout.

   Versez le lait et le cube de bouillon dissous dans un peu d’eau, puis poursuivez la cuisson. Lorsque la viande est cuite, goûtez, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez parsemé de persil.

Astuce : Faites fondre le fromage frais à feu doux en l’ajoutant cuillerée par cuillerée, puis versez le lait progressivement pour obtenir une sauce lisse. Sortez le fromage du réfrigérateur dès que vous commencez à découper la viande : il ramollira et fondra plus vite.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kuracie mäso v syrovej omáčke so šampiňónmi na cestoviny