Cuisses de poulet rôties à la crème et à l’ail

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Lavez et séchez le citron, râpez son zeste et pressez son jus. Pour cette recette, 1 cuillère à soupe de jus suffit. Lavez le persil et hachez-le finement.

2. Épluchez et pressez l’ail. Versez la crème fraîche épaisse dans un saladier, ajoutez l’origan, le zeste et le jus de citron, l’ail, l’huile, le sel et le poivre, puis mélangez.

3. Incorporez le persil : la sauce est prête. Placez les cuisses de poulet dans un sac refermable et ajoutez la sauce.

   

4. Fermez le sac et secouez-le pour bien enrober la viande de sauce. Laissez mariner 30 minutes au réfrigérateur.

5. Préchauffez le four à 180 °C. Sortez les cuisses du sac et transférez-les avec la sauce dans un plat à gratin.

   

6. Faites cuire 45 à 60 minutes.

Astuce : Choisissez une crème fraîche épaisse riche en matières grasses : elle tranchera moins au four et la sauce autour des cuisses restera lisse. Disposez les cuisses dans le plat, peau vers le haut, pour qu’elles dorent. À lire aussi : Citrons congelés : pourquoi les congeler et comment utiliser le zeste

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Cette recette est traduite de l’original slovaque : Pečené kuracie stehná s kyslou smotanou a cesnakom