Cuisses de poulet au four, riz, carottes et maïs

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Séchez les cuisses de poulet, assaisonnez-les avec le mélange d'épices de votre choix et laissez-les reposer. Vous pouvez utiliser, par exemple, de la moutarde, du curcuma, de la marjolaine, de l'origan, du basilic, du gingembre, de la coriandre, de l'oignon et de l'ail séchés ou de la noix de muscade.

2. Épluchez les oignons et les carottes, puis coupez-les en petits morceaux. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile, ajoutez le maïs et mélangez à feu doux.

3. Rincez le riz, ajoutez-le aux légumes dans la poêle et faites-le revenir brièvement. Transférez le mélange dans un plat à gratin et versez uniformément le bouillon ou l'eau.

4. Disposez les cuisses marinées par-dessus, couvrez le plat de papier aluminium et enfournez à 200 °C pendant 40 minutes. Retirez ensuite le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes.

Astuce : Vous pouvez laisser reposer les cuisses assaisonnées au réfrigérateur toute une nuit. Versez le bouillon chaud dans le plat : le riz commencera à cuire plus vite au four et sa cuisson sera plus homogène. À lire aussi : Comment préparer un bouillon clair et savoureux

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kuracie stehná zapečené s ryžou, mrkvou a kukuricou