Tarte feuilletée aux poires caramélisées

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez légèrement une plaque ou un moule à tarte et farinez-le.

   Garnissez le fond et les bords du moule avec la pâte et coupez l’excédent à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

2. Épluchez les poires, retirez le cœur et coupez-les en fines tranches dans la longueur à l’aide d’un économe ou d’un couteau bien aiguisé.

3. Faites fondre le beurre dans une poêle, versez le sirop d’érable et ajoutez la cannelle, les clous de girofle entiers et la noix de muscade fraîchement râpée.

4. Ajoutez les tranches de poires au mélange frémissant et laissez-les cuire à feu doux pendant environ 5 minutes. Retirez les clous de girofle et disposez les poires sur la pâte.

5. Faites cuire la tarte à 180 °C pendant environ 25 à 30 minutes.

Astuce : Choisissez des poires fermes, car des poires tendres se dé feraient à la cuisson. Piquez la pâte à la fourchette dans le moule avant de disposer les poires pour éviter que le fond ne gonfle au four.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Koláč z lístkového cesta s karamelizovanými hruškami