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Desserts sans cuisson

Caramels polonais au cacao – faits maison à la casserole

Des caramels maison au sucre, lait, beurre, œufs et cacao, cuits 20 minutes à la casserole, puis découpés après refroidissement.

Cuisine polonaise · Sans gluten · Cuisine du monde · Friandises de la Saint-Nicolas · Traduit du slovaque · · Notez la recette

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La recette en bref

Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Portions
environ 1,2 kg
Difficulté
Facile
Aller à la recette Planifier

Les caramels polonais au lait et au cacao rappellent à beaucoup les friandises de leur enfance. Difficiles à trouver aujourd’hui dans les magasins, ils se préparent à la maison avec du sucre, du lait, du beurre, des œufs et une cuillère de cacao. Faites cuire tous les ingrédients dans une casserole pendant environ 20 minutes, puis versez la préparation sur du film alimentaire ou dans de petits moules. Une fois qu’elle a durci, découpez-la en morceaux. Les enfants peuvent aussi vous aider à les préparer.

Ingrédients

Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.

Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Mettez tous les ingrédients dans une casserole et faites cuire pendant 20 minutes.

  2. Versez la préparation sur du film alimentaire et lissez la surface, ou versez-la dans de petits moules préparés à l’avance.

  3. Laissez durcir la préparation, puis découpez-la en morceaux de la taille souhaitée.

  4. Démoulez les caramels en exerçant une légère pression sur les moules.

Astuce : Battez d’abord les œufs dans le lait froid avant de faire chauffer le mélange, car ils coaguleraient en morceaux dans un liquide chaud. Choisissez une casserole lourde à fond épais et remuez sans arrêt, car le lait et le sucre attachent facilement.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients

Énergie
286 kcal
Protéines
2,1 g
Glucides
58 g
dont sucres
58 g
Matières grasses
6,0 g
dont acides gras saturés
3,5 g
Fibres alimentaires
0,1 g
Sel
0,1 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Poľské krovky s kakaom – domáce karamelky z hrnca

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