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Desserts sans cuisson

Caramels au beurre et au lait concentré sucré

Des caramels maison au lait, sucre de canne, beurre et lait concentré sucré, cuits 10 à 15 minutes puis coupés en carrés après refroidissement.

Cuisine slovaque · Sans gluten · Friandises de la Saint-Nicolas · Traduit du slovaque · · Notez la recette

Caramels au beurre et au lait concentré sucréEnregistrer sur Pinterest

La recette en bref

Préparation
25 min
Cuisson
15–20 min
Temps total
45 min
Portions
1 moule
Difficulté
Facile
Cuisine
Slovaque
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Ces caramels au beurre et au lait concentré sucré se préparent dans une seule casserole avec du lait, du sucre de canne, du beurre et une boîte de lait concentré sucré. Après ébullition, laissez le mélange bouillonner pendant 10 à 15 minutes. Pour vérifier sa consistance, un test simple suffit : une goutte versée dans un verre d’eau froide doit former une boule. Remuez ensuite le caramel hors du feu jusqu’à ce qu’il épaississe, versez-le dans un moule tapissé de papier cuisson et, une fois refroidi, coupez-le en carrés. Ces caramels peuvent aussi s’offrir en cadeau fait maison.

Ingrédients

Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.

Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Mettez tous les ingrédients dans une casserole et faites-les fondre à feu doux en remuant constamment.

    Lorsque le mélange arrive à ébullition, laissez-le bouillonner encore 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps pour éviter qu’il n’attache au fond.

  2. Au bout de 15 minutes, prélevez un peu de mélange à la cuillère et faites-en tomber une goutte dans un verre d’eau froide. Si une boule se forme, le mélange est prêt.

  3. Retirez la casserole du feu et remuez jusqu’à ce que le mélange épaississe et commence à former des fils. Versez-le dans un moule tapissé de papier cuisson et laissez refroidir. Coupez ensuite en carrés.

    Caramels au beurre et au lait concentré sucré

Astuce : Tracez des carrés au couteau dans le caramel encore tiède pour faciliter la découpe une fois refroidi. Emballez les morceaux individuellement dans du papier cuisson pour éviter qu’ils ne collent entre eux.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients

Énergie
348 kcal
Protéines
3,4 g
Glucides
60 g
dont sucres
59 g
Matières grasses
12 g
dont acides gras saturés
7,3 g
Fibres alimentaires
0,0 g
Sel
0,2 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Maslové karamelky s kondenzovaným mliekom

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Lait concentré sucré 45

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