Boulettes de pommes de terre au cheddar et au lard

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Mélangez la purée de pommes de terre avec un œuf. Façonnez de petites boulettes, creusez un petit trou dans chacune, glissez-y un cube de fromage et refermez avec la purée.

   

2. Roulez les boulettes dans la chapelure, à laquelle vous pouvez ajouter des graines de tournesol ou de lin, puis enveloppez-les de lard.

   

3. Piquez chaque boulette avec une petite pique en bois ou une pique à brochette et faites-les frire dans de l’huile bien chaude.

   

4. Servez avec du ketchup, de la sauce tartare ou une autre sauce.

   

Astuce : La purée doit être froide et ferme : si elle est trop molle, épaississez-la avec une cuillère à soupe de chapelure, sinon les boulettes se déferont dans l’huile. Enfermez soigneusement le fromage pour qu’il ne s’échappe pas. À lire aussi : Comment cuire votre purée de pommes de terre directement dans le lait et la crème

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Zemiakové bombičky s čedarom a slaninou