Pommes de terre farcies au cheddar, à l’oignon et à l’œuf

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préchauffez le four à 200 °C. Lavez les pommes de terre, piquez-les légèrement avec une fourchette et faites-les cuire au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez-les ensuite refroidir.

2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez la chair prélevée dans les pommes de terre, le fromage, le sel et le poivre, puis mélangez bien. Déposez les pommes de terre évidées sur une plaque recouverte de papier cuisson.

3. Garnissez les pommes de terre avec la préparation et creusez la surface à l’aide d’une cuillère pour former un creux destiné à l’œuf. Parsemez de ciboulette et cassez un œuf dans chaque pomme de terre.

4. Enfournez à 200 °C pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient entièrement pris et que les jaunes restent coulants.

Astuce : Coupez les pommes de terre en deux dans la longueur et laissez une fine couche de chair contre la peau pour que les coques gardent leur forme. Cassez d’abord chaque œuf dans une tasse, puis versez-le dans le creux sans en renverser.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Pečené zemiaky plnené čedarom, cibuľou a zapečeným vajcom