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Pommes de terre Hasselback au lard et au fromage
Des pommes de terre en éventail garnies de lard et de fromage, cuites au four en papillotes d’aluminium, en accompagnement ou pour le dîner.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 1 h 30 min
- Temps total
- 1 h 55 min
- Température
- 140 °C
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
Les pommes de terre Hasselback au lard et au fromage sont des pommes de terre entières coupées en fines tranches sans aller jusqu’au bout, afin de glisser du lard et du fromage dans les interstices. Choisissez des pommes de terre de taille moyenne, de forme peu allongée. Enveloppées dans du papier aluminium, elles cuisent au four à basse température et se servent aussi bien en accompagnement d’une viande qu’en plat pour le dîner.
Ingrédients
Sans gluten. En cas de maladie cœliaque, achetez de la charcuterie portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Choisissez des pommes de terre ni trop grosses ni trop allongées et nettoyez-les soigneusement.
Entaillez chaque pomme de terre en fines tranches sans aller jusqu’au bout, afin de ménager des interstices pour la garniture. Salez légèrement, puis glissez des morceaux de lard et de fromage dans les entailles en les alternant.
Enveloppez chaque pomme de terre dans du papier aluminium, déposez-les dans un plat à rôtir et enfournez.
Faites cuire à 140 °C jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Le temps de cuisson dépend de leur taille : vérifiez la cuisson en piquant un cure-dent à travers le papier aluminium.
Astuce : Garnissez seulement une entaille sur deux de lard et de fromage pour éviter de casser les pommes de terre. Découpez les morceaux à peu près à la taille des entailles pour qu’ils ne dépassent pas et que le fromage ne coule pas dans le papier aluminium.
Mes notes
Vos notes sont privées, personne d’autre ne les voit.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 425 kcal
- Protéines
- 18 g
- Glucides
- 44 g
- dont sucres
- 2,1 g
- Matières grasses
- 20 g
- dont acides gras saturés
- 10 g
- Fibres alimentaires
- 5,2 g
- Sel
- 1,9 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Zemiakové harmoniky so slaninou a syrom
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