Biscuits au miel fourrés à la confiture de prunes

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Faites fondre le beurre avec le miel

   10 min

   Faites chauffer le miel et le beurre dans une petite casserole jusqu’à ce que le beurre soit fondu, puis laissez tiédir.

2. Pétrissez la pâte

   40 min

   Tamisez la farine avec le bicarbonate, les épices à pain d’épices et le cacao, puis incorporez le sucre glace. Ajoutez les œufs et le mélange tiède de miel et de beurre, puis pétrissez pour obtenir une pâte lisse et assez ferme. Enveloppez-la de film alimentaire et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.

3. Découpez les disques

   20 min

   Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur environ 3 mm d’épaisseur et découpez des disques de 5 cm de diamètre. Préchauffez le four à 180 °C et tapissez les plaques de papier cuisson.

4. Garnissez de confiture

   15 min

   Déposez environ une demi-cuillère à café de confiture au centre de la moitié des disques. Recouvrez chacun d’un second disque et pressez soigneusement les bords avec les doigts pour empêcher la confiture de couler à la cuisson. Badigeonnez les biscuits d’œuf battu.

5. Faites cuire les biscuits

   25 min

   Enfournez les plaques l’une après l’autre pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés, puis laissez-les refroidir sur une grille.

6. Rangez les biscuits

   Placez les biscuits refroidis dans une boîte métallique munie d’un couvercle hermétique et conservez-les dans un endroit plutôt frais.

Astuce : Utilisez une confiture épaisse, car une confiture trop liquide coulerait à la cuisson. Placez les biscuits dans une boîte avec une tranche de pomme : ils s’attendriront en deux à trois jours ; retirez ensuite la pomme.

Temps et températures de cuisson de plats similaires : temps et températures de cuisson au four

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Plnené medovníky so slivkovým lekvárom