Lupačky : chaussons briochés à la confiture de prunes

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Activation de la levure

   Émiettez la levure dans le lait tiède, ajoutez une cuillère à soupe de sucre et laissez la levure s’activer.

2. Pâte

   Ajoutez à la farine tamisée le mélange de lait et de levure, le reste du sucre, le sel, les œufs, le sucre vanillé, la levure chimique et l’huile. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Couvrez et laissez lever environ une heure dans un endroit chaud.

3. Façonnage et garniture

   Étalez la pâte levée et découpez-la en rectangles. Déposez une cuillère à café de confiture épaisse de prunes sur chaque rectangle, repliez la pâte en deux et pressez bien les bords pour éviter que la garniture ne s’échappe.

4. Cuisson

   Disposez les chaussons sur une plaque graissée, badigeonnez-les d’œuf battu et faites-les cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Astuce : Déposez la confiture au centre, sans aller jusqu’aux bords, sinon elle s’échappera à la cuisson. Espacez les chaussons sur la plaque, car ils gonflent encore au four.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kysnuté lupačky plnené slivkovým lekvárom