Biscuits de Noël slovaques traditionnels – page 2

Les biscuits et pâtisseries qui font partie de Noël en Slovaquie : croissants à la vanille, sablés de Linz, biscuits au miel moelleux (medovníky), croissants de Bratislava, pattes d'ours, petites ruches, biscuits d'Ischl, šuhajdy, petites coupes en chocolat aux noix et boules au rhum. Sur la table de fête, on trouve aussi la vianočka, une brioche tressée aux raisins secs, et les roulés au pavot et aux noix.

On ne les fait pas tous cuire en même temps. Faites cuire les biscuits au miel début décembre pour qu'ils aient le temps de ramollir, les biscuits secs environ dix jours avant le 24 décembre, les boules sans cuisson quelques jours avant les fêtes et la brioche tressée juste avant. Le planning de pâtisserie de Noël vous donne les dates et une seule liste de courses. D'autres recettes anciennes se trouvent dans les Recettes de grand-mère, et toutes les pâtisseries dans Biscuits et pâtisseries de Noël.