Triangles salés farcis au jambon, maïs et fromage

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Délayez la levure avec le sucre dans le lait tiède et laissez le mélange s’activer. Dans un saladier, réunissez les autres ingrédients de la pâte, ajoutez le mélange à la levure et pétrissez.

   

2. Divisez la pâte en deux et étalez chaque moitié. Tartinez de crème fraîche épaisse mélangée à l’ail écrasé, répartissez le jambon, le lard, l’oignon, le maïs et le fromage râpé, puis roulez.

3. Badigeonnez le dessus des rouleaux de crème fraîche épaisse mélangée au jaune d’œuf. Découpez les rouleaux en triangles, parsemez de sésame et faites cuire à 180 °C pendant environ 15 à 20 minutes.

4. Astuce

   Environ 150 g de garniture suffisent, mais adaptez la quantité à votre goût ; une fois la pâte roulée, la garniture sera généreuse. Divisez la pâte en deux, car il serait difficile de l’étaler finement en une seule fois.

   Découpez les rouleaux en biais, alternativement vers la gauche et vers la droite, pour former des triangles. Vous pouvez aussi les découper en escargots de 3 cm d’épaisseur.

Astuce : Coupez le jambon, le lard et l’oignon aussi finement que possible : vous pourrez ainsi découper les rouleaux avec un couteau bien aiguisé sans déchirer la pâte, et les triangles garderont leur forme.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Slané trojuholníky plnené šunkou, kukuricou a syrom