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Croissants salés au jambon, pâte à la crème
Des croissants salés à la margarine, aux jaunes d’œufs et à la crème, garnis de jambon et cuits 10 à 15 minutes. Pour environ 30 pièces.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 10–15 min
- Temps total
- 35 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- Environ 30 pièces
- Difficulté
- Moyenne
Ces croissants salés au jambon se préparent avec une pâte simple et assez ferme à base de farine, de margarine, de jaunes d’œufs et de crème. La pâte étalée est découpée en triangles, au centre desquels on dépose un morceau de jambon avant de les rouler en croissants. Dorés au jaune d’œuf, ils cuisent seulement 10 à 15 minutes dans un four préchauffé. Ils se dégustent en collation, avec une soupe ou pour recevoir des invités et sont prêts en environ 35 minutes.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la charcuterie portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Travaillez les ingrédients pour obtenir une pâte assez ferme, puis étalez-la bien. Découpez-la en triangles, déposez du jambon au centre de chacun et roulez-les en croissants.
Badigeonnez les croissants de jaune d’œuf et faites-les cuire 10 à 15 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
Astuce : Découpez des triangles longs et étroits : les croissants auront davantage de tours et le jambon restera bien à l’intérieur. Battez le jaune d’œuf destiné à la dorure avec une cuillère à café de crème pour obtenir une surface plus brillante.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par pièce, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 144 kcal
- Protéines
- 3,2 g
- Glucides
- 13 g
- dont sucres
- 0,3 g
- Matières grasses
- 8,7 g
- dont acides gras saturés
- 2,2 g
- Fibres alimentaires
- 0,5 g
- Sel
- 0,2 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Slané rožteky plnené šunkou zo smotanového cesta
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