Triangles moelleux à l’ail en pâte levée : des petits pains qui partent vite

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préparez la pâte dans une machine à pain sur le programme « Préparation » ou « Pâte », ou pétrissez-la à la main, puis laissez-la lever pendant 1 heure. Pendant ce temps, préparez la garniture : mélangez la margarine avec l’ail et les jaunes d’œufs, puis salez.

2. Divisez la pâte levée en 5 parts. Étalez chacune au rouleau, tartinez-la de garniture puis enroulez-la sur elle-même. Déposez les rouleaux sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d’un tapis de cuisson. Badigeonnez-les soigneusement de jaune d’œuf et parsemez-les de carvi ou de fromage selon votre goût.

3. À l’aide de ciseaux ou d’une roulette à pâtisserie, entaillez chaque rouleau pour dessiner des triangles : il suffit de couper la couche supérieure de pâte. Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 30 à 35 minutes. Après cuisson, séparez les triangles, par exemple avec un couteau de table.

Astuce : Sortez la margarine du réfrigérateur à l’avance pour qu’elle ramollisse et se mélange facilement à l’ail et aux jaunes d’œufs en une garniture lisse. Utilisez les blancs d’œufs restants, par exemple, dans des œufs brouillés.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Mäkké babičkine cesnakové trojuholníky z kysnutého cesta: slané pečivo, ktoré sa rýchlo míňa