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Petits pains à l’ail en pâte levée
Huit petits pains maison à base de farine, d’eau, d’huile et de levure, cuits au four puis badigeonnés d’ail et parsemés d’herbes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 30 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 8 portions
- Difficulté
- Moyenne
Ces petits pains à l’ail en pâte levée se préparent simplement avec de la farine T45, de l’eau, de l’huile et de la levure de boulanger. La pâte élastique est divisée en boules de la taille d’une pomme qui, après un court repos sous un torchon, cuisent à 180 °C jusqu’à être dorées. Encore chauds, les petits pains sont badigeonnés d’ail et parsemés d’herbes selon votre goût.
La préparation prend environ une demi-heure et les quantités donnent huit petits pains. Servez-les en accompagnement ou dégustez-les seuls.
Ingrédients
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Dans un saladier de taille moyenne, mélangez l’huile, le sucre, le sel, la levure de boulanger et la farine.
Versez progressivement l’eau et travaillez la pâte d’abord à la cuillère en bois, puis à la main, jusqu’à obtenir une pâte élastique.
Façonnez des boules de pâte de la taille d’une pomme et déposez-les sur une plaque huilée et recouverte de papier cuisson. Couvrez-les d’un torchon et laissez reposer 5 minutes.
Faites cuire au four à 180 °C jusqu’à ce que les petits pains soient dorés.
À la sortie du four, badigeonnez-les d’ail et parsemez-les d’herbes selon votre goût.
Astuce : Mélangez l’ail pressé avec une cuillère à soupe d’huile et une pincée de sel, puis badigeonnez les petits pains encore chauds à l’aide d’un pinceau pour le répartir uniformément sur toute la surface.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 248 kcal
- Protéines
- 5,6 g
- Glucides
- 43 g
- dont sucres
- 1,8 g
- Matières grasses
- 5,8 g
- dont acides gras saturés
- 0,6 g
- Fibres alimentaires
- 1,6 g
- Sel
- 0,2 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Cesnakové žemličky z kysnutého cesta
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