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Accompagnements

Tortillas à la farine et au saindoux – 4 ingrédients

Douze tortillas maison à la farine T45, au saindoux, au sel et à l’eau, cuites à la poêle chaude quelques secondes de chaque côté.

Cuisine latino-américaine · Traduit du slovaque · · Notez la recette

Tortillas à la farine et au saindoux – 4 ingrédientsEnregistrer sur Pinterest

La recette en bref

Préparation
30 min
Cuisson
12–18 min
Temps total
48 min
Portions
8 portions
Difficulté
Moyenne
Cuisine
Latino-américaine
Aller à la recette Planifier

Préparez des tortillas maison avec quatre ingrédients : de la farine T45, du saindoux, du sel et de l’eau tiède. La pâte lisse et assez ferme est divisée en douze boules, qui reposent une demi-heure. Chacune est ensuite étalée en une galette d’environ 17 cm de diamètre, puis cuite dans une poêle bien chaude pendant seulement 30 à 45 secondes de chaque côté. Elles constituent une alternative maison aux tortillas du commerce contenant des conservateurs.

Ingrédients

8 portions

Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.

Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, le saindoux et le sel. Versez l’eau et travaillez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et assez ferme.

  2. Divisez la pâte en 12 portions, façonnez chacune en boule et laissez reposer pendant 30 minutes.

  3. Étalez chaque boule en une galette d’environ 17 cm de diamètre. Faites cuire les galettes dans une poêle bien chaude pendant 30 à 45 secondes de chaque côté.

  4. Déposez les tortillas cuites sur un torchon propre.

    Tortillas à la farine et au saindoux – 4 ingrédients

Astuce : Ne graissez pas la poêle : retournez la tortilla lorsque des bulles se forment à la surface et que le dessous présente des taches brunes. Empilez les tortillas cuites et couvrez-les d’un torchon pour qu’elles restent souples et moelleuses. À lire aussi : Le saindoux en cuisine : pourquoi l’utiliser

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients

Énergie
247 kcal
Protéines
5,0 g
Glucides
37 g
dont sucres
0,1 g
Matières grasses
8,5 g
dont acides gras saturés
3,2 g
Fibres alimentaires
1,3 g
Sel
0,5 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Tortilly z múky a bravčovej masti – zo 4 surovín

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