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Petit-déjeuner

Omelette espagnole aux pommes de terre – tortilla de patatas

Une tortilla de patatas pour 2 personnes, aux pommes de terre et à l’oignon dorés à l’huile d’olive, puis nappés d’œufs battus.

Cuisine espagnole · Sans gluten · Cuisine du monde · Traduit du slovaque · · Notez la recette

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La recette en bref

Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Temps total
40 min
Portions
2 portions
Difficulté
Facile
Cuisine
Espagnole
Aller à la recette Planifier

L’omelette espagnole aux pommes de terre, appelée tortilla de patatas, est un plat simple à base d’œufs, de pommes de terre et d’oignon. Les pommes de terre crues sont coupées en fines rondelles, séchées puis dorées avec l’oignon dans de l’huile d’olive. On verse ensuite les œufs battus par-dessus et l’omelette est prête en quelques minutes. Très appréciée en Espagne, elle se déguste aussi bien au petit déjeuner qu’au dîner.

Ingrédients

2 portions

Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.

Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Épluchez les pommes de terre crues, rincez-les et coupez-les en fines rondelles. Laissez-les sécher sur du papier absorbant. Épluchez l’oignon et coupez-le en rondelles. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer les pommes de terre avec l’oignon.

  2. Versez les œufs battus par-dessus et servez l’omelette au bout de quelques minutes.

Astuce : Faites cuire les pommes de terre à feu doux pour qu’elles deviennent tendres à cœur avant de dorer. Après avoir versé les œufs, couvrez la poêle pour que le dessus prenne aussi, sans avoir à retourner l’omelette. À lire aussi : Comment préparer une omelette française moelleuse

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients

Énergie
347 kcal
Protéines
17 g
Glucides
42 g
dont sucres
4,2 g
Matières grasses
12 g
dont acides gras saturés
3,5 g
Fibres alimentaires
5,3 g
Sel
1,4 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Španielska zemiaková omeleta – tortilla de patatas

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