Torsades à l’ail en pâte à pizza levée

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. La pâte

   Pétrissez la farine, l’eau tiède, la levure émiettée, le sel et le sucre jusqu’à obtenir une pâte lisse. Couvrez et laissez lever au chaud jusqu’à ce que la pâte double de volume.

2. Les torsades

   Pressez l’ail et mélangez-le soigneusement à l’huile d’olive. Étalez la pâte levée sur environ 5 mm d’épaisseur et découpez-la en bandes d’environ 3 cm de large. Badigeonnez-les d’huile à l’ail, torsadez chaque bande plusieurs fois et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

3. La cuisson

   Faites cuire dans le four préchauffé à sa température maximale (250–270 °C) pendant 5–8 minutes, jusqu’à ce que les torsades soient dorées, en surveillant bien la cuisson. Servez avec une sauce de votre choix.

Astuce : Si la pâte est trop ferme, ajoutez une à deux cuillères à soupe d’eau. Mélangé à l’huile, l’ail devient moins vite amer dans un four très chaud que lorsqu’il est utilisé seul.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Pizzové cesnakové tyčinky z kysnutého cesta